2019大暑 高級魚ノドグロを食す!!

日東マリンランプ 海の幸ノドグロ

海洋灯(まりんらんぷ)歳時記 2019大暑

 

 

海の幸の夕食会!!

 

輪島ならではの高級食材を満喫してきました!

 

 

昨夜は市内のホテルにて研修会を兼ねた夕食会。

 

 

某銀行主催のためか稀にみるご馳走でした!

 

 

お刺身もアワビやサザエが豪華に盛り付けられていました。

 

 

日東マリンランプ 海の幸ノドグロ

 

目玉は脂ののったノドグロを一匹まるまる塩焼きに・・・

 

 

このノドグロ(アカムツ)、白身のトロと呼ばれる通り、その身は絶妙の甘さで口の中でトロけました(^_-)-☆

 

 

今では超高級魚として知られるノドグロ

 

 

昔はその脂の強さが下品と評価されていた時期がありまして。。。

 

 

仕事がら、ノドグロもアワビやサザエも漁師さんにもらって食べていた時期があっただけに

 

 

最近はめったにお目にかかる機会が少なくなってしまい

 

 

昔を思い出してヨダレが止まらなくなったフネノデンキヤでした。。。(/_;)

 

 

大暑 暑気いたりつまりたるゆえんなれば也(暦便覧)

 

 

最も暑い頃という意味であるが実際はもう少し後か。夏の土用の時期。

 

 

学校は夏休みに入り、空には雲の峰が高々とそびえるようになる。

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